খুব সহজেই ঘরোয়া উপায়ে তৈরি করুন গরুর মাংসের আচার
বর্ষাকালে বেগুন চাষ পদ্ধতিখুব সহজেই ঘরোয়া উপায়ে তৈরি করুন গরুর মাংসের আচার খুব সহজেই ঘরোয়া উপায়ে কিভাবে গরুর মাংসের আচার তৈরি করবেন সেই রেসিপি নিয়ে আজকের এই পুরো আর্টিকেলটি এখনো আমরা অনেকেই আছি কিভাবে গরুর মাংসের আসাদ তৈরি করতে হয় সেই সম্পর্কে জানিনা আপনি যদি আমার লেখা এই পুরো আর্টিকেলটি পড়েন তাহলে আপনিও খুব সহজে ঘরোয়া উপায়ে তৈরি করতে পারবেন গরুর মাংসের আচার
ভূমিকা
গরুর মাংসের আচার বানাতে কি কি উপকরণ লাগে
উপকরণ
- শুকনো লাল মরিচ ৩/৪ টি
- পাঁচফোড়ন ০১ চা চামচ
- গরুর মাংস এক কেজি হাড় চর্বি ছাড়া
- আস্তা ধনিয়া ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
- গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
- ধনিয়ার গুড়া আধা চা চামচ
- আদা বাটা ১ চা চামচ
- ভাজা জিরার গুড়া আধা চা চামচ
- লবণ পরিমাণ মতো
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ
- পানি পরিমাণ মতো
- চিনি ১ চা চামচ
- লেবুর রস পরিমাণ মত
- শুকনো লাল ২/৩ টি
- আস্তা রসুনের কুয়া আধা কাপ
- দারচিনি ২/৩ টুকরো
- রসুন বাটা ১ চা চামচা
- মরিজের গুঁড়া আধা চা চামচ
- সাদা সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ
- হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ
- তেতুলের ক্লথ ২ টেবিল চামচ
- সেদ্ধ মাংস
- ভাজা জিরার গুড়া আধা চা চামচ
- বিট লবণ আধা চামচ
গরুর মাংসের আচার বানানোর পদ্ধতি
এক কাপ তেল হালকা গরম হয়ে গেলে দারচিনি রসুনের কুয়া তার সাথে শুকনো মরিচ ভেজে নিন ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে এর মধ্যে সিদ্ধ করা মাংস ঢেলে দিন তারপর একে একে ২০ থেকে ২৭ নম্বরের সবগুলো উপকরণ পরিমাণ মতো দিয়ে দিন আচার এরস্বাদ পুরোপুরি পেতে একটা জিনিস মাথায় রাখবেন
আরো পড়ুন: ফটো বিক্রি করে মোবাইল দিয়ে টাকা ইনকাম
সেটা হল মাংসগুলো অল্প আছে রান্না করুন এবং কিছুক্ষণ পর দেখবেন মাংসের রং কালো হয়েছে তখন দিয়ে দিন পরিমাণ মতো লেবুর রস এবং তার সাথে এক চা চামচ চিনিও মিশিয়ে দিন এবং দুই একবার নেড়েই চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে মাংসগুলো
কিভাবে আসার গুলো অনেকদিন সংরক্ষণ করে রাখা যায়
- ভিনেগার ব্যবহার করুনঃ আচার সংরক্ষণের ক্ষেত্রে ভিনেগার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি আচারের স্বাদ উন্নত করে এবং সংরক্ষণের সময়কাল বাড়ায়।
- বায়ুশূন্য পাত্র ব্যবহার করুনঃ আচার সংরক্ষণের জন্য বায়ুশূন্য কাচের পাত্র বা সিরামিক পাত্র ব্যবহার করুন। পাত্রগুলো ভালোভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- নতুন ঢাকনা ব্যবহার করুনঃ পাত্রের ঢাকনা সঠিকভাবে লাগান যাতে বাতাস ঢুকতে না পারে।
- ঠান্ডা এবং শুষ্ক স্থানঃ আচার ঠান্ডা এবং শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন। সরাসরি রোদে রাখবেন না।
- নিয়মিত নাড়াচাড়াঃ আচার দীর্ঘদিন সংরক্ষণের জন্য পাত্র নিয়মিত নাড়াচাড়া করুন যাতে তেল ও মসলা সমানভাবে মিশে থাকে।
- ফ্রিজে রাখুনঃ আচার ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে আরও দীর্ঘ সময় ধরে ভালো থাকবে।
এবং এর পাশাপাশি কিভাবে গরুর মাংসের আচার বেশি দিন ঘরে সংরক্ষণ করে রেখে খেতে পারবেন সেই সম্পর্কেও আলোচনা করেছি এবং এই আচারগুলো এয়ারটাইট পাত্রে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যাবে
লেখকের শেষ মন্তব্য
যা আপনার এবং আপনার পরিবারের খাবারের স্বাদকে আরও বৃদ্ধি করবে। আশা করি এই টিপসগুলো আপনাকে গরুর মাংসের আচার সংরক্ষণে সহায়ক হবে। আপনার এই আর্টিকেলটি যদি উপকারে আসে তাহলে অবশ্যই আপনার প্রিয় মানুষের সাথে শেয়ার করুন এবং এরকম নতুন নতুন টিপস পেতে আমাদের ওয়েবসাইটটি নিয়মিত ভিজিট করুন এতক্ষণ আমাদের ওয়েবসাইটের সাথে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
ইসরাত টেক আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url